Beschreibung
Khorasan Weizen (KAMUT®) Körner – Bio-Qualität – Das goldene Urkorn mit nussigem Aroma
Entdecken Sie die Urkraft des Getreides: Unser hochwertiger Khorasan-Weizen (oft unter dem geschützten Markennamen KAMUT® bekannt) zählt neben Emmer und Einkorn zu den ältesten kultivierten Getreidesorten der Erde. Mit seinen auffallend großen, goldgelben Körnern bringt dieses reine Urgetreide nicht nur Abwechslung, sondern auch ein echtes kulinarisches Highlight in Ihre Küche.
Warum Sie sich für unser Khorasan-Urkorn entscheiden sollten:
- Wertvolle Nährstoffquelle: Khorasan-Weizen ist von Natur aus besonders reich an Proteinen (ca. 15 % Eiweißgehalt) und liefert wertvolle Mineralstoffe sowie Spurenelemente wie Magnesium, Zink und Selen.
- Hervorragende Backeigenschaften: Durch seinen von Natur aus hohen Kleberanteil (Gluten) besitzt der Teig eine wunderbare Elastizität. Er verleiht Broten eine luftige Krume, eine knusprige Kruste und sorgt dafür, dass Backwaren spürbar länger frisch und saftig bleiben.
- Bekömmliche Alternative: Da das Urkorn über Jahrtausende hinweg genetisch unverändert und niemals hybridisiert wurde, wird es von vielen Menschen mit einer leichten Weizensensitivität als deutlich bekömmlicher als moderner Kulturweizen empfunden. (Hinweis: Nicht bei Zöliakie geeignet, da Gluten enthalten ist).
- 100 % Natur: Unser Getreide stammt aus streng kontrolliert biologischem Anbau. Dank der natürlichen Robustheit der Pflanze gedeiht das Urkorn ohne Kunstdünger und chemische Pflanzenschutzmittel.
Vielseitig in der kreativen Küche:
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- Zum Mahlen & Backen: Ideal für aromatische Urbrote, Brötchen, Kuchen und herzhafte Teigwaren.
- Für original italienische Pasta: Aufgrund der engen Verwandtschaft zum Hartweizen eignet sich das Mehl perfekt für elastische, goldgelbe Nudelteige mit perfektem Biss.
- Als ganzes Korn: Gekocht eine wunderbare, bissfeste Beilage, ideal für nährstoffreiche Getreidesalate, Suppen oder Eintöpfe.
Back-Tipp für ein perfektes Ergebnis: Khorasan-Teige können besonders viel Wasser aufnehmen. Geben Sie dem gekneteten Teig vor dem Backen etwas mehr Zeit zum Gehen (mindestens 40–90 Minuten) – so entfaltet das Klebereiweiß seine volle Kraft und das Brot wird unvergleichlich fluffig
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