Beschreibung
Lichtkornroggen Vollkornmehl – Bio-Qualität für Brotteig und Sauerteig
Premium Bio-Lichtkornroggen – Eine biologisch-dynamisch gezüchtete Winterroggensorte, die sich durch ihre helle, beige Kornfarbe und einen besonders milden Geschmack auszeichnet.
Entdecke mit unserem Lichtkornroggen eine ganz besondere Getreidesorte, die das Beste aus traditioneller Pflanzenzüchtung und modernem Bio-Landbau vereint.
Lichtkornroggen ist keine alte Wildform, aber eine biologisch-dynamische Züchtung. Er wurde in den 1980er-Jahren von Züchtern aus dem Demeter-Umfeld entwickelt. Ziel war es, einen vitalkräftigen, anpassungsfähigen und ernährungsphysiologisch wertvollen Roggen zu schaffen. Im Gegensatz zu herkömmlichem, grau-grünem Roggen besticht diese Spezialsorte durch ihr hellbeige leuchtendes Korn und einen außergewöhnlich fein-milden Geschmack.
Egal ob als ganzes Korn zum Selbermahlen oder als hochwertiges Mehl: Lichtkornroggen ist die perfekte Alternative für alle, denen klassisches Roggenbrot zu kräftig ist, und die eine bekömmliche Abwechslung zu Weizen oder Dinkel suchen.
Warum unseres Mehl? Und warum Lichtkornroggen?
- Bio-Qualität: Unsere Lichtkornroggen Körner werden nach den strengen Richtlinien von Bio-Suisse produziert, sodass du ein Produkt erhältst, das sowohl gut für dich als auch für die Umwelt ist.
- Vielseitige Anwendung: Lichtkornroggen eignet sich hervorragend für die Herstellung von Roggenbrot und Sauerteig und sorgt für wunderbar elastische Teige und eine ansprechend helle Krume bei Broten und Brötchen.
- Reich an Nährstoffen: Von Natur aus reich an wertvollen Ballaststoffen, wichtigen B-Vitaminen und essenziellen Mineralstoffen wie Eisen.
- Einzigartig milder Geschmack: Frei von der typisch dominanten Säure oder Bitternote herkömmlichen Roggens.
Anwendungsideen
- Ideal für die Herstellung von Roggenbrot und Sauerteig:
Lichtkornroggen ermöglicht außergewöhnlich helle, milde und vollwertige Roggen- oder Mischbrote. Das Vollkornmehl lässt sich 1:1 durch herkömmliches Roggenmehl ersetzen und eignet sich gut für Sauerteig.
Jetzt bestellen und die Einzigartigkeit von Lichtkornroggen erleben!
