Beschreibung
Bio Weizen Körner direkt ab Hof
Weizen stammt von dem Urkorn Einkorn ab. Es ist die in Europa meist übliche Getreideart und ist vielseitig in seiner Anwendung. Der Keim des Korns ist besonders reich an Fettsäuren, Mineralstoffen (Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium), Spurenelementen (Eisen, Zink), Aminosäuren und Vitaminen.
Verwendung
Dieser Weichweizen ist universell einsetzbar. Er besitzt einen hohen Anteil an Stärke und dem Klebereiweiß Gluten, das den Teig bindet. Dadurch ist der Weizen problemlos in der Teigführung und für nahezu alle Backprodukte einsetzbar.
Weizen kann als ganzes Korn in Aufläufen oder zum Beispiel als Füllung von Gemüsen und natürlich auch als Mehl für Backwaren und Teigwaren verwendet werden.
